食品科学技术
食用香精与香料的功能一样，既可以给无香气的食品原料赋香，矫正食品中的（），也可以补充食品中原有香气的不足，（）食品中固有的香气。
题目
食用香精与香料的功能一样，既可以给无香气的食品原料赋香，矫正食品中的（），也可以补充食品中原有香气的不足，（）食品中固有的香气。
相似问题和答案
第1题：
食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。
A、风味
B、口味
C、香味
D、香气
第2题：
A.辅助
B.稳定
C.补充
D.赋香
E.矫味
F.替代
G.增香
第3题：
食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。
A、风味
B、口味
C、香味
D、香气
第4题：
《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。
- A、食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
- B、食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。
- C、食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。
- D、食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。
正确答案:A
第5题：
是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。
A.食品原料
B.食品香料
C.食品辅料
D.食品调料
第6题：
第7题：
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。
A.食用香精
B.食用香料
C.香精、香料
D.食用香精香料
第8题：
A、水果香料
B、天然香精
C、食用香精
D、原果香料
第9题：
（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。
- A、食品原料
- B、食品香料
- C、食品辅料
- D、食品调料
正确答案:B
第10题：
添加食品香料是以改善、增加模仿食品香气和香味为目的，它由（）组成。
正确答案:多种挥发物质