用做啤酒澄清剂的酶包括()。
第1题:
啤酒经过过滤澄清后,仍然含有少量微生物,啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内,由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质,此时啤酒就称“()”或“()”。
第2题:
啤酒丧失原有的澄清透明,变成失光、混浊及有沉淀,称“()”。啤酒丧失原有风味,风味恶化,称“()”。
第3题:
果汁的澄清方法中不包括下列( )项。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明胶及单宁法
D.冷冻澄清法
第4题:
果汁的澄清方法中不包括下列()项。
第5题:
影响啤酒澄清的主要因素。
第6题:
简述啤酒酿制过程澄清。
第7题:
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。
第8题:
在钻井液中,重晶石用做()剂,铁铬盐(FCLS)用做()剂,CMC用做()剂。
第9题:
果法的澄清方法中不包括下列()项。
第10题:
硅藻土不能用做啤酒助滤剂。