第1题:
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同,可以分为:()、().
第2题:
水溶性香精的各种组成部分都可以溶解在()中。
第3题:
简述香精按不同挥发阶段分哪几类,各类香气的特点。
第4题:
简述食品中使用香精的目的
第5题:
食用香精按照性能分类,可分为()
第6题:
香精按用途分类,可分为()、()和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、()和()等。
第7题:
简述香精按形态分那几类,各类香精的特点。
第8题:
香精按溶质分可分为()
第9题:
食用香精的配料主要由五部分组成:()、()、()、()、稀释剂。
第10题:
制作蛋糕选用的香精应该是()