食品科学技术
静水压连续杀菌机的杀菌室温度由（）控制。A、水柱高度B、供应的蒸汽压力C、供应的蒸汽温度D、水温
题目
静水压连续杀菌机的杀菌室温度由（）控制。
- A、水柱高度
- B、供应的蒸汽压力
- C、供应的蒸汽温度
- D、水温
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
在一定的喷淋温度下，杀菌机传动速度不影响获得稳定的杀菌单位。
正确答案:错误
第2题：
杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。
正确答案:正确
第3题：
杀菌机：（）等因素增加漏气或爆瓶的几率。
- A、杀菌机温度过高
- B、瓶颈空隙率过高
- C、升温速率过快
- D、降温速率过快
- E、瓶颈空隙率过低
正确答案:A,C,D,E
第4题：
为保证杀菌机内的温度平衡，各温区采用独立水箱设计。
正确答案:错误
第5题：
杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证，选择A级铂电阻温度计，温度偏差±0.5℃。
正确答案:正确
第6题：
杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证，应选用A级铂电阻温度计，温度偏差应为（）
- A、±0.2℃
- B、±0.3℃
- C、±0.6℃
- D、±0.5℃
正确答案:D
第7题：
下述对啤酒杀菌过程中冷核温度的描述正确的是（）
- A、啤酒容器中传热最后到达的部分
- B、啤酒容器中传热最先到达的部分
- C、距离啤酒瓶底部上方1.0-3.0厘米处
- D、啤酒的的冷核温度通常低于杀菌机的水温
- E、啤酒的冷核温度就是杀菌机的最高温度
正确答案:A,C,D
第8题：
（）是指杀菌机出口端啤酒容器内的平均温度，不是冷核的温度。
正确答案:出口酒温
第9题：
以下对杀菌机出口酒温描述正确是的（）
- A、杀菌机的出口酒温越低越好
- B、应控制在30℃以内
- C、应高于露点温度
- D、可采用冰水来降低出口酒温
- E、出口酒温高会影响啤酒的新鲜度
正确答案:B,C,D,E
第10题：
杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证，选择A级铂电阻温度计，温度偏差（）。
正确答案:±0.5℃