食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
请论述国家食品药品监督管理局网站包含哪些内容？
正确答案: 其网站主要设置机构介绍、局长之窗、最新动态、法规文件、公告通告、在线服务、办事指南、答疑解疑、数据查询、药品管理法、医疗监督器械管理条例、各司室频道等栏目，内容极其丰富。如公告通告就包括批准临床研究新药公告、医疗器械注册公告、国家药品临床研究基地、中药保护品种公告、中药保护品种终止通告、中药同品种中止文号通告、保健药品撤销文号公告、药品行政保护公告、GMP认证公告、GSP认证公告、质量公报、违法药品广告公告、药品网络信息监督公告及药品不良反应通报；法规文件包括药品管理法、药品管理法实施条例、医疗器械监督管理条例、局令、规范性文件、工作文件和其它相关法规。数据查询包括OTC西药说明书、OTC中药说明书、执业药师认定名单、药包材生产企业数据库、全国撤销的药品广告、申请人申报受理情况、批准的药包材数据库、上升为国家标准的药品名单、批准临床研究的新药、药品注册受理信息、药品注册批准信息、可发布处方药广告的医学药学专业刊物名单、药品临床研究基地名单、药品注册批件发送信息、国家基本药物（2004年）、药物临床试验机构资格认定名单等。
并且在国家局的网站上还有其所有直属单位和地方药监局的链接及卫生部、中医药局等相关链接。
第2题：
《食品安全法》要求食品添加剂的标签、说明书内容应包含哪些内容？
正确答案: （一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）生产许可证编号；
（八）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
（九）以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
第3题：
土地产权主要包含哪些内容？
参考答案：
土地所有权、土地占用权、土地使用权、土地处置权、土地收益权等。
第4题：
什么是食品生物技术，你对食品生物技术在食品工业发展的地位持什么态度？
正确答案:是指以现代生命科学的研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果，用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料。
对于食品生物技术在食品工业发展中的地位：
①利用基因工程技术设计新型食品及食品原料，加强遗传育种研究，加强基因改造生物为主的应用研究，培育更适合食品加工的优良品种，开发现代生物技术新产品。
②发酵技术应用于食品生产以及食品添加剂的生产。
③酶在食品中应用广泛，食品工业应开发新酶种，如纤维素酶、木聚糖酶等。
④生物工程下游技术是食品形成产品的必须手段，对酶或细胞的固定化技术和酶催化反应装置的结构进行优化。
第5题：
生物技术研究的主要内容有哪些？
正确答案: 基因工程（DNA重组技术，gene engineering）、细胞工程（cell engineering）、酶工程（enzyme engineering）、发酵工程（fermentation engineering）、蛋白质工程（protein engineering）。
第6题：
食品召回计划应该包含哪些内容？
正确答案: 食品召回计划应当包括下列内容：
（一）食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系方式等基本情况；
（二）食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围；
（三）召回原因及危害后果；
（四）召回等级、流程及时限；
（五）召回通知或者公告的内容及发布方式；
（六）相关食品生产经营者的义务和责任；
（七）召回食品的处置措施、费用承担情况；
（八）召回的预期效果。
第7题：
生物技术主要是哪些？
正确答案: 基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个领域。
第8题：
生物技术是一门多学科的综合技术体系,它所包含的技术范畴有哪些?
答案：生物技术所包含的技术范畴有基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程，以及后来衍生出来的第二代、第三代的蛋白质工程，抗体工程，糖链工程和海洋生物技术等。
第9题：
什么是食品包装基本技术？包含哪些内容？
正确答案: 食品包装基本技术指形成一个食品独立包装件的基本技术和方法。
主要包括：A.食品充填、灌装技术和方法；B.裹包与袋装技术和方法；C.装盒与装箱技术；D.热成型和热收缩包装技术；E.封口、贴标和捆扎技术与方法。
第10题：
论述生物技术在食品上有哪些方面的应用?
正确答案: 1）在食品生产方面，可以制造某些特殊风味的食品；
2）在食品加工方面，能够改进食品加工工艺、提供新的食品资源；
3）在食品包装方面，溶菌酶固定在食品包装上用作防腐剂，可生产出有抗菌功效的食品包装材料，以达到抗菌保鲜功能；
4）在食品检测方面，可以在原有的检测基础上测试出更多含量极低的物质；
5）在未来食品工业方面，①大力开发食品添加剂新品种；②发展微生物的保健食品；③螺旋藻食品；④开发某些虫类高蛋白食品