简明中国古代史
周代就已经设立了专门管理酿酒的官职，以下哪个不是其官职名（）A、酒正B、郁人C、大酋D、酒师
题目
周代就已经设立了专门管理酿酒的官职，以下哪个不是其官职名（）
- A、酒正
- B、郁人
- C、大酋
- D、酒师
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第1题：
在酿酒过程中,在正常配料范围内,其酸度大,发酵慢,产酒香;淀粉浓度大,产酒浓郁;水份大产酒淡薄()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第2题：
土族有酿酒习惯，农家所酿名“酩醪”，互助所产哪中酒远近驰名（）。
- A、葡萄酒
- B、白酒
- C、青稞酒
- D、高粱酒
正确答案:C
第3题：
酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒
参考答案：B
第4题：
标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。
- A、不同葡萄酒品种
- B、不同产区的葡萄酒液
- C、就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液
- D、不同年份的葡萄酒液
正确答案:A
第5题：
酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
正确答案: 男性为300到400ML女性为100到200ML
第6题：
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。
A．《东坡酒经》
B．《齐民要术》
C．《酒名记》
D．《北山酒经》
正确答案：D
第7题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
- A、酒谱
- B、齐民要术
- C、北山酒经
- D、酒论
正确答案:B
第8题：
由于()的不同,酿制的酒品其乙醇含量也不相同,大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。
A、酿酒工艺
B、酿酒原料
C、糖的含量
D、物化含量
参考答案：C
第9题：
被酒评家誉为酿酒师的天堂的是哪一个葡萄酒产区？（）
- A、阿根廷
- B、智利
- C、中国
- D、瑞士
正确答案:B
第10题：
以下哪款不是法国的五大名庄？（）
- A、Chateau Lafite Rothschild拉菲酒庄
- B、Chateau Mouton Rothschild木桐酒庄
- C、Chateau Haut-Brion Pessac奥比安酒庄
- D、Chateau Montrose梦玫瑰酒庄
正确答案:D