民俗学
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。A、粤菜B、湘菜C、苏菜D、鲁菜E、川菜
题目
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。
- A、粤菜
- B、湘菜
- C、苏菜
- D、鲁菜
- E、川菜
相似问题和答案
第1题：
江苏菜系是由扬州、()、苏州三地的地方菜系发展而成。
A.无锡
B.镇江
C.南京
D.湖州
第2题：
我国四大菜系形成的共同之处是()。
A、地方菜多
B、各有特色
C、历史悠久
D、口味多样
第3题：
下面对浙菜表述恰当的是( )。
A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成
B．其中以杭州菜最负盛名
C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等
D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系
BCD[解析]应是由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成
第4题：
什么是菜系？中国地方菜系分几大类？
正确答案:菜系：菜肴的体系具体说它必须在原料选择上有特殊要求；在烹饪技艺上形成独特的风格，菜肴品种上要达到一定数量，并带有某一些地方（民族或宗教）的浓厚风味。
四大菜系：四川、山东、广东、江苏；
八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.汕头
B.潮州
C.东莞
D.佛山
第7题：
福建菜系是由福州、()、厦门等地方菜发展。
A.柳州
B.泉州
C.广东
D.广州
第8题：
菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域 范围，具有相近或相似特色的风味流派。()
第9题：
江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
- A、无锡
- B、镇江
- C、南京
- D、湖州
正确答案:C
第10题：
“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。
- A、淮扬菜
- B、苏州菜
- C、南京菜
- D、扬州菜
正确答案:A