军队文职招聘考试

写出麦芽糖(α型)、纤维二糖(β型)、龙胆糖和水苏糖的正规(系统)名称的简单形式,并指出其中哪些(个)是还原糖,哪些(个)是非还原糖。

题目

写出麦芽糖(α型)、纤维二糖(β型)、龙胆糖和水苏糖的正规(系统)名称的简单形式,并指出其中哪些(个)是还原糖,哪些(个)是非还原糖。

参考答案和解析
正确答案:解:麦芽糖(α型):Glcα(1→4)Glc 纤维二糖(β型):Glcβ(1→4)Glc 龙胆糖:Glcβ(1→6)Glc 水苏糖:Galα(1→6)Galα(1→6)Glc(α1←→β2)Fru
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相似问题和答案

第1题:

不属于低聚糖的是

A、龙胆二糖

B、蔗糖

C、麦芽糖

D、槐糖

E、果糖


参考答案:E

第2题:

大豆低聚糖是

A.乳糖

B.果糖

C.水苏糖

D.麦芽糖

E.海藻糖


正确答案:C

第3题:

牛奶中含有的是

A.乳糖

B.果糖

C.水苏糖

D.麦芽糖

E.海藻糖


正确答案:A

第4题:

在纤维素的微生物分解过程中,在被吸收进入细胞之前,纤维素依次被分解成(  )。

A.纤维二糖→果糖
B.纤维二糖→葡萄糖
C.麦芽糖→果糖
D.麦芽糖→葡萄糖

答案:B
解析:
纤维素属于碳水化合物,主要来自食品、造纸、纺织、棉纺印染废水等。纤维素的分解过程如下:首先经过外切葡聚糖酶从纤维素分子的还原端开始,每次水解两个单体,产生纤维二糖,后者在第三种酶(β-葡萄糖苷酶,胞外酶或胞内酶)的作用下转化成葡萄糖,即纤维素被水解成纤维二糖和葡萄糖后,才能被微生物吸收分解。在有充分氧气的条件下,葡萄糖就彻底氧化为二氧化碳和水;在缺氧条件下,葡萄糖在厌氧菌的作用下产生多种有机酸、醇类和甲烷等物质。大部分微生物都能分解葡萄糖,只有一些特殊微生物能分解纤维素,半纤维素存在于植物细胞壁中,由聚戊糖、聚己糖和聚糖醛酸构成。能分解纤维素的微生物大多数能分解半纤维素,半纤维素在多种酶作用下水解成单糖和糖醛酸。单糖和糖醛酸在好氧条件下彻底分解,在厌氧条件下生成发酵产物,如CO2和甲烷等。

第5题:

下列属于半纤维的是

A.麦芽糖
B.戊聚糖
C.海藻糖
D.棉子糖
E.水苏糖

答案:B
解析:

第6题:

甜度最高的糖是

A.乳糖

B.果糖

C.水苏糖

D.麦芽糖

E.海藻糖


参考答案:B

第7题:

属于非还原糖的是

A.麦芽糖
B.龙胆二糖
C.蔗糖
D.芦丁糖
E.葡萄糖

答案:C
解析:
无游离羰基的糖称为非还原糖,如海藻糖、蔗糖。

第8题:

甜度最高的是

A.乳糖

B.果糖

C.水苏糖

D.麦芽糖

E.海藻糖


正确答案:B

第9题:

A.海藻糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.水苏糖
E.乳糖

蘑菇中含量较多是

答案:A
解析:

第10题:

下列属于寡糖的有()。

  • A、水苏糖
  • B、低聚果糖
  • C、蔗糖
  • D、麦芽糖
  • E、棉子糖

正确答案:A,B,E