导游资格考试

不经发酵制成的茶是(),经发酵制成的茶是(),经过半发酵,俗称“绿叶红镶边”的茶是(),经过花香熏制的茶是(),不经发酵,有天然香味的茶是()

题目

不经发酵制成的茶是(),经发酵制成的茶是(),经过半发酵,俗称“绿叶红镶边”的茶是(),经过花香熏制的茶是(),不经发酵,有天然香味的茶是()

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第1题:

茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分,下列茶中,信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶,政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶,铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。


正确答案:
【参考解析】 :不发酵  不发酵  半发酵

第2题:

绿茶经过杀青是一种()。

  • A、不发酵茶
  • B、全发酵茶
  • C、半发酵茶
  • D、后发酵茶

正确答案:A

第3题:

茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分.下列茶中.信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶.云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶.铁观音是采用_______工艺方法制成的茶.


正确答案:
11.不发酵 发酵 半发酵

第4题:

凤凰单丛茶是()

  • A、全发酵茶
  • B、半发酵茶
  • C、不发酵茶

正确答案:B

第5题:

茶叶依加工方式和发酵程度大致分为()

  • A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
  • B、部分发酵茶类、后发酵茶类
  • C、不发酵茶类、发酵茶类
  • D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类

正确答案:A

第6题:

下列哪种茶是用全发酵法制成的 ( ) A.福建乌龙茶 B.湖南黑茶 C.安徽祁红 D.江苏碧螺春


正确答案:C

第7题:

青茶类,俗称乌龙茶。属半发酵茶,发酵度为()。

  • A、10~50%
  • B、10~60%
  • C、10~65%
  • D、10~70%

正确答案:D

第8题:

乌龙茶又名青茶,属()。

A、微发酵茶

B、不发酵茶

C、全发酵茶

D、半发酵茶


参考答案:D

第9题:

普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类,是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。


正确答案:正确

第10题:

黑茶是属于()的茶。

  • A、全发酵
  • B、半发酵
  • C、不发酵
  • D、后发酵

正确答案:D

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