导游资格考试
下列少数民族中，用餐时要走动时忌讳跨过餐布或从客人面前走的是（）。A、蒙古族B、壮族C、苗族D、维吾尔族
题目
下列少数民族中，用餐时要走动时忌讳跨过餐布或从客人面前走的是（）。
- A、蒙古族
- B、壮族
- C、苗族
- D、维吾尔族
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相似问题和答案
第1题：
用餐时，如是围餐，全陪应向客人告知菜式的数量，并对特色菜肴多作介绍。(__________)
正确答案：×
第2题：
在旅游团用餐的过程中，导游人员应注意的细则中，错误的是（）。
- A、事先要确认餐厅
- B、要妥善将客人分桌入座
- C、夫妇或女性要安排在同一餐桌
- D、饮料多数是客人自付，结账时垫付，回头再找客人结算
正确答案:D
第3题：
上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。
A、用餐巾盖住
B、当着客人的面
C、远离客人
D、用身体挡住
参考答案：B
第4题：
团体包餐结帐时，要及时收取餐券（）。
- A、根据人数统计结算收费
- B、每位客人分开结算收费
- C、根据菜肴价位收费
- D、在用餐前进行收费
正确答案:A
第5题：
下列（）做法符合服务员工作中的举止要求。
- A、工作中不串岗
- B、在客人面前抓头，打嗝
- C、走路步伐要轻，显得稳妥
- D、餐厅较吵时应与客人高声交谈
正确答案:C
第6题：
哈萨克族禁忌很多，如（ ）。
A.禁坐在放有食物的箱子上或其他生活用具上
B.走路时不得踩踏火堆和墓穴
C.忌跨越或踩踏用餐的餐布
D.不能当面数主人家的牲畜
E.必须在长辈面前喝酒
B.走路时不得踩踏火堆和墓穴
C.忌跨越或踩踏用餐的餐布
D.不能当面数主人家的牲畜
E.必须在长辈面前喝酒
答案：A,B,C,D
解析：
第7题：
一般情况下地陪不与客人一同用餐，但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次，巡视的主要内容是：监督餐厅提供的餐食应符合餐标；回答客人餐食方面的疑问；了解客人对本地菜肴是否满意，以便以后针对性地进行调整
正确答案:正确
第8题：
餐厅插花用花时一定要对接特客人的()进行了解,选用适宜的鲜花点缀餐台。
A、习惯、忌讳
B、习惯、风俗
C、国籍、风俗
D、国籍、忌讳
参考答案：C
第9题：
下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）
- A、客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。”
- B、早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？
- C、正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟”
- D、正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”
正确答案:B
第10题：
下面关于维吾尔族的餐桌礼仪，正确的是（）。
- A、不能随意拨弄餐桌上的食物。
- B、倒茶时，一定要抬高茶壶倒水。
- C、有事外出时，可从餐布上跨过。
- D、客人可以随意评论食物，遇到不喜的可以直接拒绝。
正确答案:A