餐厅服务员
为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。A、食品B、装饰品C、专用餐具D、刀叉
题目
为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。
- A、食品
- B、装饰品
- C、专用餐具
- D、刀叉
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相似问题和答案
第1题：
中式早餐()要将当日的供应的品种写在黑板上。
A、开餐前
B、开餐中
C、开餐后
D、停业后
参考答案：A
第2题：
客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。
A、收尾
B、结帐
C、餐前
D、开餐
参考答案：A
第3题：
零餐服务中,开餐前要了解和熟悉()。
A、当日天气
B、当日菜单
C、当日客人
D、当日酒水
参考答案：B
第4题：
以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
- A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等
- B、及时为客人递送餐盘等餐具
- C、为客人提供介绍菜点的服务
- D、及时整理餐台，补充食品、餐用具
正确答案:A
第5题：
下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）
- A、客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。”
- B、早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？
- C、正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟”
- D、正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”
正确答案:B
第6题：
中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
当客人一道餐食用完后，没必要告知客人下一道餐食服务内容。
正确答案:错误
第8题：
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A、餐前
B、到餐厅后
C、开餐时
D、入座时
参考答案：D
第9题：
餐宴会时如何为儿童客人服务？
正确答案: 儿童的特点是没有耐心、好动、喜爱参与，喜欢边吃边玩和动作控制能力差。
宴会中为他们提供服务时应提供儿童椅，并将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处，烫的食物提醒家长注意安全，服务要求及时。
注意不要随意抚摸孩子的头、脸和抱孩子，不能给孩子东西吃，更不能单独反他们带走。孩子离开座位在餐厅内奔跑，应提醒家长注意孩子的安全。
第10题：
开餐期间，服务员与客人发生争执时怎么办？
正确答案:宾客至上是服务宗旨，要记住，客人永远是对的，在任何情况下，均不能与客人发生争执。一旦情况发生，主管要马上上前向客人道歉，并立刻把该服务员调开，不能当着客人与服务员谈话，避免产生误会。