餐厅服务员
开餐时，两台客人同时需要服务时，怎么办？
题目
开餐时，两台客人同时需要服务时，怎么办？
参考答案和解析
正确答案:当遇到两台客人同时需要服务时，服务员应做到一招呼，二示意，三服务，给那些等待的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们桌子时说一声：“我马上就到这里来”或“请稍等一会儿”等。这样，会使客人觉得他们并没有被忽视和怠慢。
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相似问题和答案
第1题：
两台客人同时需要你服务时，怎么办？
正确答案:要做到既要热情、周到、又要忙而不乱；服务员要给那些等待的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们的桌子时应打个招呼：“我马上就来为您服务”或“对不起，请稍等一会儿”，这样会使客人觉得他们并没有被冷落和怠慢。
第2题：
客人要求用一个证件同时开两间房时怎么办？
正确答案:1、礼貌地向客人解释饭店的有关规定：两间房必须要有两份以上证件登记。
2、若客人表示其朋友要随后到达饭店，则应请客人先开一间房间，另一间作保证类预订处理。
3、若客人坚持要办理入住手续，则应请客人提供其朋友的有关信息，查看客史档案，办理入住。为客人办理入住手续后，提醒客人请其朋友到总台办理登记手续或通知接待员上房间办理。
4、对客人表示感谢，并做好跟进服务工作。
第3题：
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A、餐前
B、到餐厅后
C、开餐时
D、入座时
参考答案：D
第4题：
开餐时，饭供应不上时怎么办？
正确答案:有时由于计划不周或客人突然增多等原因，饭供应不上，遇到这种情况时，服务员应向客人道歉，说明原因，请客人稍等一会，也可以征求客人是否以面食（馒头、面、粉）等代替。
第5题：
开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？
正确答案: 开餐时，厨房出来的菜或汤都有较高的温度，易烫伤人，为了安全，遇到小孩到处跑，应马上制止；带小孩回到大人的身边，提醒大人要照顾好小孩；若有可能，给小孩准备一点小玩具，稳定其情绪。
第6题：
开餐时，两台都须要服务员怎么办？
正确答案: 要做到一招呼、二示意、三服务热情周到，忙而不乱。
第7题：
下列关于开餐时段对客沟通时的标准用语使用正确的是哪项？（）
- A、客人购买早餐券时挂账：“客人您好，您的挂账金额是x元，请签名。”
- B、早餐开餐时段问候客人：“xx先生/小姐，早上好，请问您用餐券还是记账？
- C、正餐餐中服务时为男士更换骨碟：“先生，我帮您换骨碟”
- D、正餐服务程序中，请记账客人在《杂项收入转账单》上签字：“先生，麻烦您签字”
正确答案:B
第8题：
食堂在开餐时如遇突然停水无法清洗餐具怎么办？
正确答案:使用一次性餐具。
第9题：
为客人开葡萄酒时，怎么办？
正确答案: （1）红葡萄酒应卧放在酒篮或酒架上，在常温下保存，不应摇动，以免影响酒的质量
（2）若客人需要，应小心地连同酒篮或酒架一起拿到主人的右手边（酒瓶上的商标朝外），让客人签定。
（3）客人认可后，把酒瓶连同酒篮或酒架一起放在桌的适当位置，便可准备开瓶。
（4）开瓶步骤同开白葡萄酒。
第10题：
开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办？
正确答案:（1）服务员应立刻上前制止。
（2）有可能的情况下，给其中一方客人调换到距离较远的另一张台用膳，但要征得本人同意。
（3）给他们热情周到的服务，主动送上香巾茶水。