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相似问题和答案
第1题：
中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
正确答案:正确
第2题：
宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
正确答案:错误
第3题：
餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做()服务。
A、零餐
B、早餐
C、宴会
D、酒吧
参考答案：A
第4题：
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。
- A、中餐零点
- B、团队餐
- C、中餐宴会
- D、西餐零点
- E、西餐宴会
正确答案:B
第5题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、国宴和正式宴会
- B、中餐宴会和西餐宴会
- C、商务宴会和自助餐宴会
- D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
正确答案:D
第6题：
餐宴会时如何为儿童客人服务？
正确答案: 儿童的特点是没有耐心、好动、喜爱参与，喜欢边吃边玩和动作控制能力差。
宴会中为他们提供服务时应提供儿童椅，并将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处，烫的食物提醒家长注意安全，服务要求及时。
注意不要随意抚摸孩子的头、脸和抱孩子，不能给孩子东西吃，更不能单独反他们带走。孩子离开座位在餐厅内奔跑，应提醒家长注意孩子的安全。
第7题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
- A、中餐宴会
- B、西餐宴会
- C、自助餐宴会
- D、国宴
- E、正式宴会
正确答案:A,B,C
第8题：
遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。
A、主要客人
B、儿童
C、主人
D、女士
参考答案：B
第9题：
有关宴会服务知识正确的是（）。
- A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式
- B、它的最高表现形式是国宴
- C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围
- D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务
- E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。
- A、征求对服务的意见
- B、送上面包
- C、推销餐后酒和雪茄
- D、送上小毛巾
正确答案:C