营养师基础知识(公共科目)

粮豆的主要卫生问题是（）A、霉菌和霉菌毒素的污染B、农药残留C、有害毒物的污染D、仓储害虫及其它污染

题目

粮豆的主要卫生问题是（）

  • A、霉菌和霉菌毒素的污染
  • B、农药残留
  • C、有害毒物的污染
  • D、仓储害虫及其它污染
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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第1题：

粮食的卫生问题主要为______的问题。

A.沙门氏菌污染

B.霉菌毒素污染

C.有害种子污染

D.仓库害虫污染

E.杂物污染


参考答案：BCDE

第2题：

蛋与蛋制品的主要卫生问题是

A．农药和抗生素残留

B．沙门菌污染

C．腐败变质

D．有害金属污染

E．霉菌污染


正确答案：ABCE

第3题：

粮豆在储存过程中的主要卫生问题是()。

A、夹杂泥土

B、工业废水的污染

C、农药残留

D、霉菌毒素污染


参考答案：D

第4题：

粮豆的主要卫生问题是( )

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留

C.有害毒物的污染

D.仓储害虫及其它污染


正确答案：ABCD

第5题：

蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB

蛋与蛋制品的主要卫生问题是

A.农药和抗生素残留

B.沙门菌污染

C.腐败变质

D.有害金属污染

E.霉菌污染


正确答案：ABCE
蛋与蛋制品的主要卫生问题是农药和抗生素残留、沙门菌污染、腐败变质和霉菌污染。

第6题：

粮豆霉变与霉菌毒素污染是粮豆的卫生问题之一。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第7题：

粮豆类食品的主要卫生问题是

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留的污染

C.有毒有害物质的污染

D.仓储虫害的污染

E.污水灌溉


正确答案：ABDE

第8题：

下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 ( )。

A.油脂的酸败

B.霉菌及其毒素的污染

C.有害种子的污染

D.仓储虫害及杂物污染


正确答案：A

第9题：

粮豆类的主要卫生问题有__________。

A.霉菌和霉菌毒素污染

B.仓储害虫

C.农药残留

D.病毒污染

E.二噁英污染


正确答案：ABC
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第10题：

粮豆的主要卫生问题包括( )。

A．霉菌及其毒素的污染

B．农药残留

C．有机和无机有害化学物质的污染

D．仓储害虫

E．有毒种籽


正确答案：ABCDE
解析：粮豆的主要卫生问题包括：霉菌及其毒素的污染，农药残留，有机和无机有害化学物质的污染，仓储害虫，其他问题包括无机夹杂物、有毒种籽的污染以及粮豆掺伪等。

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