二级营养师
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、胰蛋白
题目
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
- A、白蛋白
- B、球蛋白
- C、酪蛋白
- D、胰蛋白
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
面筋复合物的蛋白质包括( )。
A、麦醇溶蛋白
B、麦谷蛋白
C、球蛋白
D、白蛋白
E、酪蛋白
参考答案：AB
第2题：
面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、()等组成。
A、麦角蛋白、麦清蛋白
B、麦清蛋白、麦球蛋白
C、麦溶蛋白、麦清蛋白
D、麦球蛋白、麦溶蛋白
答案：B
第3题：
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的()
A、白蛋白
B、球蛋白
C、酪蛋白
D、胰蛋白
本题答案：B
第4题：
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成（）。
- A、醇溶蛋白、麦谷蛋白
- B、球蛋白
- C、清蛋白
正确答案:A
第5题：
完全蛋白质不包括（）。
- A、奶中的酪蛋白
- B、乳白蛋白
- C、大豆蛋白
- D、麦谷蛋白
- E、麦胶蛋白
正确答案:E
第6题：
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（ ）和麦谷蛋白。
A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.麦醇溶蛋白
D.麦盐溶蛋白
正确答案：C
第7题：
A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
牛奶中主要的蛋白质是( )。
答案：E
解析：
1.牛奶中主要的蛋白质主要是酪蛋白。
2.人乳中主要的蛋白质是乳清蛋白。
3.谷类中主要的蛋白质是醇溶蛋白。
2.人乳中主要的蛋白质是乳清蛋白。
3.谷类中主要的蛋白质是醇溶蛋白。
第8题：
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成： ( )
A.醇溶蛋白、麦谷蛋白
B.球蛋白
C.清蛋白
正确答案：A
第9题：
人乳中主要的蛋白质是（）。
- A、乳清蛋白
- B、乳球蛋白
- C、乳白蛋白
- D、醇溶蛋白
- E、酪蛋白
正确答案:A
第10题：
下列哪项不是谷类的蛋白质（）。
- A、谷蛋白
- B、酪蛋白
- C、白蛋白
- D、醇溶蛋白
- E、球蛋白
正确答案:B