四级营养师
禽类脂肪的营养价值低于畜类脂肪
题目
禽类脂肪的营养价值低于畜类脂肪
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。
A.成年比幼小动物肉含氮物质多
B.禽类比畜类肉含氮物质多
C.禽类有较多柔软的结缔组织
D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
参考答案：AB
第2题：
在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。()
本题答案：错
第3题：
营养价值较高的动物性脂肪是
A、畜类脂肪
B、禽类脂肪
C、鱼类脂肪
D、蛋类脂肪
E、乳类脂肪
参考答案：C
第4题：
禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。
A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸
B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.禽类脂肪B族维生素多
D.禽类脂肪矿物质高
B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.禽类脂肪B族维生素多
D.禽类脂肪矿物质高
答案：A
解析：
第5题：
在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（ ）
答案：错
解析：
植物油中必需脂肪酸的含量较高，在动物肉中禽类的必需脂肪酸含量高于畜类，内脏的含量高于肌肉，瘦肉又比肥肉中的含量高。
第6题：
畜类脂肪中的不饱和脂肪酸含量几乎为零。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（ ）。
答案：对
解析：
在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。
第8题：
禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()
A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪
B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.禽类脂肪B族维生素多
D.禽类脂肪矿物质高
参考答案：B
第9题：
营养价值较高的动物性脂肪是
A.乳类脂肪
B.畜类脂肪
C.禽类脂肪
D.蛋类脂肪
E.鱼类脂肪
B.畜类脂肪
C.禽类脂肪
D.蛋类脂肪
E.鱼类脂肪
答案：E
解析：
第10题：
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
正确答案:水产类食品