三级营养师
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相似问题和答案
第1题：
下列水果中维生素含量最高的是（ ）。
A.柠檬
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
正确答案：D
D
D
第2题：
β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高(每100g组织)的是( )。
A.深色蔬菜和水果
B.土豆
C.山药
D.鱼油
E.猪肉
B.土豆
C.山药
D.鱼油
E.猪肉
答案：A
解析：
β-胡萝卜素的最好食物来源是深绿色蔬菜，红色、黄色水果。
第3题：
以下水果中维生素C含量最高的是（ ）。
A.柠檬
B.山楂
C.橘子
D.猕猴桃
正确答案：D
水果中以鲜枣、草莓、桔子、猕猴桃中维生素C含量较多，其中，每100g上述水果中维生素C含量，猕猴桃含62mg，草莓含47mg，桔子含25mg，柠檬同样是高维生素C含量的食物，每100g柠檬含约40mg。
水果中以鲜枣、草莓、桔子、猕猴桃中维生素C含量较多，其中，每100g上述水果中维生素C含量，猕猴桃含62mg，草莓含47mg，桔子含25mg，柠檬同样是高维生素C含量的食物，每100g柠檬含约40mg。
第4题：
膳食中蛋白质含量最高的食物是（）
- A、奶类
- B、动物肝脏
- C、粮谷类
- D、蔬菜、水果
- E、豆类
正确答案:E
第5题：
下列哪种食品中钙含量最高（）
A奶制品
B蔬菜
C水果
D肉制品
A
略
第6题：
嘌呤含量最高的食物是()
A、谷类
B、肉汤
C、豆类
D、蔬菜E水果
本题答案：B
第7题：
以下水果中维生素含量最高的是（ ）。
A.柠檬
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
答案：D
解析：
水果中以鲜枣、草莓、桔子、猕猴桃中维生素C含量较多，其中，每100g上述水果中维生素C含量，猕猴桃含62mg，草莓含47mg，桔子含25mg。柠檬同样是高维生素C含量的食物，每100g柠檬含维生素C约40mg。
第8题：
下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。
A.水果与蔬菜可相互替换
B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉
C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果
正确答案：D
D
D
第9题：
下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。
- A、水果与蔬菜不能相互替换
- B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
- C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
- D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉
正确答案:C
第10题：
下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
- A、谷类
- B、鱼类
- C、蔬菜
- D、水果
正确答案:A