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生产食品、饮料用混合香料及制品

题目

生产食品、饮料用混合香料及制品

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第1题:

德国慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会drinktec,是全球饮料及液体食品技术行业首屈一指的展览会。


正确答案:正确

第2题:

目前必须标注QS标志的食品有哪些?()

  • A、小麦粉、大米、植物食用油
  • B、肉制品、乳制品、饮料、调味品
  • C、方便面、饼干、糖果制品、膨化食品
  • D、以上皆是

正确答案:D

第3题:

母乳代用品包括:()

A.初生婴儿配方奶粉

B.特别配方奶粉

C.奶瓶、奶嘴

D.婴儿饮料及食品


正确答案:ABCD

第4题:

下列选项中哪些非生产用物品可以存放于生产区、仓储区?()

  • A、食品
  • B、饮料
  • C、香烟
  • D、以上都不能存放

正确答案:D

第5题:

()食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。

  • A、饮料
  • B、米饭
  • C、乳及其制品
  • D、水果蔬菜
  • E、含淀粉高的食品

正确答案:B,E

第6题:

低酸性食品是指()

  • A、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
  • B、除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
  • C、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
  • D、除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

正确答案:D

第7题:

食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是()

  • A、粮食
  • B、儿童食品
  • C、饮料和乳制品
  • D、调味品
  • E、肉类制品

正确答案:E

第8题:

鲍鱼菇属于()

  • A、水产食品原料
  • B、香辛料
  • C、嗜好性饮料原料
  • D、植物性食品原料

正确答案:D

第9题:

目前投放市场的茶叶深加工产品有()茶,以及利用茶叶原汁加工而成的各式饮料及食品。


正确答案:速溶

第10题:

下列选项中哪些非生产用物品不能存放于生产区、仓储区?()

  • A、食品
  • B、饮料
  • C、香烟
  • D、个人自用药品

正确答案:A,B,C,D

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