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相似问题和答案
第1题：
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。
A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀
C.氧气是惰性气体
D.氧气会增加咖啡豆的含水量
正确答案：A
第2题：
美国唯一生产咖啡豆的地区是( )
A.阿拉斯加
B.北卡罗莱州
C.纽约州
D.夏威夷
正确答案：C
第3题：
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()
A.大小
B.形状
C.初加工方式
D.特性
正确答案：D
第4题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D
第5题：
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。
- A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
- B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀
- C、氧气是惰性气体
- D、氧气会增加咖啡豆的含水量
正确答案:A
第6题：
在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为( )
A.NO.1
B.NO.2
C.NO.3
D.NO.4
正确答案：B
第7题：
将生咖啡豆浸入溶剂提取了咖啡碱的咖啡
答案：
解析：
13 (0901. 1200)
第8题：
生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。
- A、单品咖啡豆
- B、拼配咖啡豆
- C、蓝山咖啡豆
- D、香猫咖啡豆
正确答案:B
第10题：
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
- B、让咖啡豆表面更有光泽
- C、令咖啡豆味道更好
- D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
正确答案:A