临床营养(医学高级)

糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）A、所含热量多少B、所含蛋白质种类C、所含糖类种类D、所含的主要营养素种类E、食物重量

题目

糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）

  • A、所含热量多少
  • B、所含蛋白质种类
  • C、所含糖类种类
  • D、所含的主要营养素种类
  • E、食物重量
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第1题：

()对食品安全与饮食健康认知的缺失,是中国进行食品健康与安全教育的 最大难点。

A. 公众

B. 政府

C. 企业

D. 个人


正确答案:A

第2题：

关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是()。

A.对食品生产和加工进行全面质量控制和管理

B.提高生产企业产品的知名度

C.对进出口食品的质量进行把关

D.为食品质量纠纷的解决提供技术依据


正确答案：B

第3题：

以下关于食品生产企业生产的食品检验，说法正确的是?()

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

B.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托具备相应条件的其他食品生产企业进行检验

C.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验

D.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验


参考答案： A

第4题：

根据新《食品安全法》的规定，下列关于食品检验描述正确的是（）。

  • A、食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
  • B、食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验
  • C、食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验
  • D、食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

正确答案:A,D

第5题：

根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法正确的是？（）

  • A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
  • B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，可以作为行政处罚的依据
  • C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据
  • D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据

正确答案:A,D

第6题：

制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是()

A、食品出厂记录信息

B、食品安全风险评估结果

C、食品信息报告

D、食品进货查验记录


参考答案：B

第7题：

常用的糖尿病饮食计算方法是

A.食品交换法
B.称重法
C.精确计算法
D.主食定量法
E.副食定量法

答案：A
解析：
糖尿病饮食计算方法常用的是食品交换法。

第8题：

对食品进行志贺氏菌检验时常用的增菌液是（）增菌时间是（）。


正确答案：GN增菌液、6h-8h

第9题：

根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法错误的是？（）

  • A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行定期或者不定期的抽样检验
  • B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当放弃检验
  • C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据
  • D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据

正确答案:B,C

第10题：

在对糖尿病病人进行饮食指导中最基本的原则是（）

  • A、少食多餐
  • B、控制总热量
  • C、少食油炸食品
  • D、多吃蔬菜
  • E、饮食搭配合理

正确答案:B

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