微生物检验技术(士)
检测食品菌落总数的条件不包括（）。A、培养温度为37℃B、培养时间为24h±2hC、pH7.2～7.4D、选用普通营养琼脂培养基E、有氧环境培养
题目
检测食品菌落总数的条件不包括（）。
- A、培养温度为37℃
- B、培养时间为24h±2h
- C、pH7.2～7.4
- D、选用普通营养琼脂培养基
- E、有氧环境培养
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相似问题和答案
第1题：
检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
我国现行检测检样中,细菌数量的指标是A.细菌总数B.菌落总数C.细菌计数SXB
我国现行检测检样中，细菌数量的指标是
A.细菌总数
B.菌落总数
C.细菌计数
D.菌落计数
E.真菌计数
正确答案：B
略
略
第3题：
菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括
A、培养基成分
B、培养温度
C、pH
D、16h培养
E、18h培养
参考答案：ABC
第4题：
菌落总数可作为指标菌，通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性。
正确答案:错误
第5题：
检测食品菌落总数的条件不包括（ ）。
A.培养温度为37℃
B.培养时间为24h±2h
C.pH7.2～7.4
D.选用普通营养琼脂培养基
E.有氧环境培养
B.培养时间为24h±2h
C.pH7.2～7.4
D.选用普通营养琼脂培养基
E.有氧环境培养
答案：B
解析：
检测食品中的菌落总数时，含有待检样品的营养琼脂平板应置于（36±1）℃温箱内培养（48±2）小时。
第6题：
关于菌落总数的叙述中错误的是
A．只反映需氧性嗜中温菌的数量
B．代表食品对人体健康的危害程度
C．是食品清洁状态的标志
D．可预测食品的耐保藏性
E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数
正确答案：B
第7题：
菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数（ ）。
A.1mL
B.5mL
C.10mL
D.50mL
E.1L
B.5mL
C.10mL
D.50mL
E.1L
答案：A
解析：
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。
第8题：
食品的卫生学细菌检验指标是
A、菌落总数和大肠菌群
B、菌落总数和链球菌
C、链球菌和大肠菌群
D、菌落总数和葡萄球菌
E、菌落总数和沙门菌
参考答案：A
第9题：
以下菌落总数定义描述正确的是（）。
- A、食品检验不经过处理
- B、食品检样经过处理
- C、在一定条件下培养后
- D、所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数
正确答案:B,C,D
第10题：
各类食品样品的菌落总数检测培养温度均为36℃±1℃
正确答案:错误