广西住院医师公共卫生学
下列属于优质蛋白质的是（）A、花生蛋白B、葵子蛋白C、棉籽蛋白D、大豆蛋白E、燕麦蛋白
题目
下列属于优质蛋白质的是（）
- A、花生蛋白
- B、葵子蛋白
- C、棉籽蛋白
- D、大豆蛋白
- E、燕麦蛋白
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第1题：
描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。
A.氨基酸种类齐全
B.白蛋白属于完全蛋白质
C.完全蛋白质属于优质蛋白
D.酪蛋白不属于完全蛋白质
正确答案：D
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第2题：
下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。
A.大米
B.小米
C.大豆
D.玉米
参考答案：C
第3题：
以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是
A、面条
B、豆腐
C、土豆
D、梨子
E、冬瓜
参考答案：B
第4题：
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（ ）。
A.牛奶
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
答案：A,C,D
解析：
动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。
第5题：
谷类原料中的蛋白质属于( )。
A、优质蛋白质
B、完全蛋白质
C、半完全蛋白质
D、不完全蛋白质
答案：C
第6题：
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
参考答案：D
第7题：
粮谷类的蛋白质属于优质蛋白质。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第8题：
下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )
A.鸡蛋
B.蔬菜
C.玉米
D.面粉
E.水果
正确答案：A
第9题：
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
A.米
B.面粉
C.大豆及豆制品
D.大米
E.麦片
B.面粉
C.大豆及豆制品
D.大米
E.麦片
答案：C
解析：
第10题：
下列属于优质蛋白质的是
A.燕麦蛋白
B.花生蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.葵子蛋白
B.花生蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.葵子蛋白
答案：D
解析：