餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。
正确答案:正确
第2题：
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
- A、4
- B、3
- C、2
- D、1
正确答案:B
第3题：
下列选项中()是西餐厅用的酒具。
A、玉质酒杯
B、瓷质酒杯
C、玻璃酒杯
D、陶质酒杯
参考答案：C
第4题：
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
- A、陶制餐具
- B、银质餐具
- C、铁质餐具
- D、镀铬餐具
正确答案:B
第5题：
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
正确答案:错误
第6题：
西餐酒具有波尔多酒杯、阿尔萨斯酒杯、威士忌酒杯、伏特加酒杯等。
正确答案:正确
第7题：
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。
- A、西式正餐
- B、西式自助
- C、西式早餐
- D、西餐风味
正确答案:A
第8题：
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
- A、二星级饭店要求配备
- B、三星级饭店要求配备
- C、四星级饭店要求配备
- D、五星级饭店要求配备
正确答案:D
第9题：
西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。
- A、1倍
- B、1.5～2倍
- C、4倍
- D、6倍
正确答案:B
第10题：
大多数西餐厅的酒具都使用（）杯。
- A、瓷质
- B、银质
- C、玻璃
- D、水晶
正确答案:C