餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
- A、二星级饭店要求配备
- B、三星级饭店要求配备
- C、四星级饭店要求配备
- D、五星级饭店要求配备
正确答案:D
第2题：
杯花目前被中西餐厅广泛使用。
正确答案:错误
第3题：
下列选项中()是西餐厅用的酒具。
A、玉质酒杯
B、瓷质酒杯
C、玻璃酒杯
D、陶质酒杯
参考答案：C
第4题：
西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。
- A、1倍
- B、1.5～2倍
- C、4倍
- D、6倍
正确答案:B
第5题：
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
- A、4
- B、3
- C、2
- D、1
正确答案:B
第6题：
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）
- A、1.5倍
- B、2倍
- C、3倍
- D、5倍
正确答案:C
第7题：
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。
正确答案:正确
第8题：
西餐餐厅酒具都有哪些配备？
正确答案: 西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、金银酒杯等多种，大多数餐厅使用玻璃酒杯。玻璃酒杯按其用途又有香槟酒杯、水杯、波尔多酒杯、阿尔萨斯酒杯、白兰地酒杯、伏特加酒杯、威士忌酒杯、鸡尾酒酒杯等多种。
第9题：
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
正确答案:错误
第10题：
（）是西餐厅用的酒具。
- A、玻璃酒杯
- B、玉质酒杯
- C、紫砂酒杯
- D、瓷质酒杯
正确答案:A