餐厅服务员
斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
题目
斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。
- A、1cm
- B、1.5cm
- C、2cm
- D、2.5cm
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。
A、斟倒，斟倒方法
B、捧斟，捧斟方法
C、徒手斟方法，徒手斟
D、桌斟方法，桌斟
参考答案：A
第2题：
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
正确答案:1；2/3；1/5
第3题：
服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。
A、冰镇;加温
B、啤酒;黄酒
C、加温;冰镇
D、果酒;加饭酒
参考答案：C
第4题：
服务员为客人斟酒，下列哪些做法是正确的（）
- A、站在客人的右边
- B、瓶口与杯口保持一定的的距离
- C、无论什么酒都斟八分满
- D、斟毕，将瓶口内旋90度
正确答案:A,B,D
第5题：
西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。
- A、六分满
- B、八分满
- C、二分之一
- D、三分之二
正确答案:C
第6题：
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。
A.特价酒水
B.一般酒水
C.指定酒水
D.特殊酒水
答案：D
第7题：
斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
正确答案:错误
第8题：
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。
A、酒水的颜色
B、酒水的香型
C、酒水的产地
D、酒品的特点
参考答案：D
第9题：
西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。
- A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2
- B、白兰地斟到酒杯的1/5
- C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3
- D、香槟酒斟到酒杯的2/3
- E、啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
正确答案:正确