餐厅服务员

当客人要挑选并询问某一道菜肴时,不要()A、使用婉转的口气B、用定性的语言C、适当使用吸引人的语句

题目

当客人要挑选并询问某一道菜肴时,不要()

  • A、使用婉转的口气
  • B、用定性的语言
  • C、适当使用吸引人的语句
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第1题:

如果客人点订了主盘,服务员不要勉强客人再增订其它的菜肴。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

在酒宴中,第一道菜上来,当主人向客人敬酒时,作为客人应起立回敬。

A

B



第3题:

在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第4题:

有客人来访,与客人说话时应注意:()

  • A、不要当客人面与家人争执。
  • B、不要边谈话边忙着做其它事。
  • C、不要谈自己感兴趣的新闻。
  • D、不要谈自己的工作。
  • E、不要谈客人家里的事。
  • F、不要谈自己家里的事。

正确答案:A,B

第5题:

当客人正在交谈,有急事询问时怎么办?


正确答案:(1)应礼貌的等候在客人一旁,切忌冒然打断客人的谈话。
(2)等客人意识到或恰当的时候,先向其它客人表示歉意,然后简明扼要的说明事由,然后礼貌的离开。

第6题:

有客人来访,与客人说话时应注意:()

A、不要当客人面与家人争执。

B、不要边谈话边忙着做其它事。

C、不要谈自己感兴趣的新闻。

D、不要谈自己的工作。

E、不要谈客人家里的事。


参考答案:ABCDE

第7题:

推荐菜肴时要适当使用语句,但不要浮夸,要使客人产生()的感觉。

  • A、受欢迎
  • B、受尊重
  • C、可信任
  • D、自豪

正确答案:C

第8题:

客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。

A、点心

B、菜肴

C、餐杯

D、酒杯


参考答案:D

第9题:

当客人一道餐食用完后,没必要告知客人下一道餐食服务内容。


正确答案:错误

第10题:

营销员请客户吃饭时,符合用餐礼仪的有()。

  • A、夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面
  • B、用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上
  • C、点菜时应询问服务员菜肴的价格,或是讨价还价
  • D、不要一边吃东西一边和人聊天

正确答案:A,B,D

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