餐厅服务员
客人因为晚来的客人较之自己先吃上了菜，从而表示不满时怎么办？
题目
客人因为晚来的客人较之自己先吃上了菜，从而表示不满时怎么办？
参考答案和解析
正确答案:⑴应主动上前解释。
⑵说明各种菜肴制作方法和工艺不同，因而在时间上就有长有短。
⑶如果先吃的客人有急于赶路的要求，那么就如实向本桌客人说明。
⑵说明各种菜肴制作方法和工艺不同，因而在时间上就有长有短。
⑶如果先吃的客人有急于赶路的要求，那么就如实向本桌客人说明。
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相似问题和答案
第1题：
一个客人不满意的代价包括很大一部分公司损失的潜在收人，因为这个客人通常会将自己的不满意告诉给很多人
正确答案:正确
第2题：
当自己在听电话，而又有客人来到面前时，怎么办？
正确答案: （1）当自己在听电话，而又有客人来到面前时，服务员要点头示意，以示与客人打招呼，让客人稍等之意；
（2）同时要尽快结束通话，以免让客人久等，产生厌烦情绪；
（3）放下听筒后，首先要向客人道歉：“对不起，让您久等了。”
（4）不能因为自己正在听电话，而无视客人的到来，冷落客人。
第3题：
单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。
(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜
(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜
(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
答案：
解析：
无标准答案，请依据职业道德规范，联系个人实际情况答题。
第4题：
错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办？
正确答案:（1）马上向领导汇报。
（2）由主管或班长上前向客人道歉。
（3）尽快给客人更换菜式，以取得谅解。
第5题：
两人同行时，主人为表示对客人的尊敬，应请客人走在自己的右侧，就座时，应请客人坐在自己的左右侧。
正确答案:错误
第6题：
客人中午回店后发现房间未整理，强烈表示不满，怎么办？
正确答案: 向客人道歉；
同时做适当的解释；
征求客人是否可以马上整理房间；
做好记录，以提醒第二天提早整理该房。
第7题：
客人表示不愿意预付押金时，怎么办？
正确答案: 1、首先了解客人不愿意的具体原因。
2、若此时客人表示现金不够，则可以建议客人选择预收定金的其他方式。
3、若客人不愿意接受有关预收押金的比例额度，应耐心地向客人解释饭店的有关规定，同时向客人说明饭店收取一定押金的目的是为了确保客人在本饭店消费的方便性，告诉客人可以凭房卡在本饭店任何营业点消费；并向客人申明饭店对客人押金按“多还少补”的原则。
4、如果此时客人还是不能接受，则及时通知当班大堂副理或前厅部经理协助解决。
5、若同意客人不付或少付押金，则请管理人员在客人入住登记单上签署意见，并在备注栏中注明，以提示其他员工注意并做好押金的跟催工作。
第8题：
因为前台自身的错误引起了客人的不满，该如何解决？ （）
- A、找个冠冕堂皇的借口让自己免责
- B、给客人一些利益让他不要投诉
- C、真诚地道歉请求客人原谅
- D、看到该客人就沉默，让他自己消气
正确答案:C
第9题：
客人在进餐时不满意菜肴的质量怎么办？
正确答案:根据餐厅的规定，如果菜肴没有烹制得恰到好处，那么一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人满意，那么就应给客人退菜或换菜。关于菜肴质量方面的问题，服务员很难控制，但要根据实际情况灵活处理。如果客人把菜肴吃完后才提出不满，对此要经过了解，确认系质量问题后餐厅应在收费时给客人一定的优惠或折扣，以维护餐厅的社会声誉，从而使客人满意。
第10题：
宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？
正确答案: 1）如果宴会标准不高，减少的人数不多，应尽量说服客人不要减菜；
2）如果宴会的标准较高，减少的人数又很多，当客人提出减菜的要求时，服务员应立即与宴会营业部联系。
3）由宴会营业代表与厨房联系，提出减菜的方案；
4）把新的菜单提供给客人，请客人确认。