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中国酒酿酒所用原料不同,特点也不同,由此可将其分为()。A、四大类B、五大类C、六大类D、七大类

题目

中国酒酿酒所用原料不同,特点也不同,由此可将其分为()。

  • A、四大类
  • B、五大类
  • C、六大类
  • D、七大类
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第1题:

用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺,酿造的酒液其味道各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵()等。

A、冽、爽、净

B、甘、爽、净

C、爽、净、醇和

D、辛、冽、醇和


参考答案:C

第2题:

由于酿酒所用原料不同,因而配制的酒也各不相同。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第3题:

一律按照粮食白酒的税率征税的情形有( )。 A.凡白酒所用原料无法确定的 B.以外购的不同品种白酒勾兑的白酒 C.以白酒或酒精为酒基,凡酒基所用原料无法确定的配置酒、泡制酒 D.对用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒


正确答案:ABC

第4题:

泡夫根据所用()的不同,它的口味和特点也各不相同。

  • A、调制方法
  • B、面糊原料
  • C、馅心
  • D、装饰物

正确答案:C

第5题:

由于酿酒所用(),因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

A、时间不同

B、原料不同

C、发酵方法不同

D、色泽不同


参考答案:B

第6题:

由于()的不同,酿制的酒品其乙醇含量也不相同,大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。

A、酿酒工艺

B、酿酒原料

C、糖的含量

D、物化含量


参考答案:C

第7题:

由于酿酒所用的工艺不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第8题:

酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。

A、鸡尾酒

B、陈酿酒

C、曲香酒

D、发酵酒


参考答案:B

第9题:

用不同的酿酒原料即不同的酿造工艺,酿造的酒液其()各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。

A、糖分

B、味道

C、色泽

D、乙醇含量


参考答案:B

第10题:

香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“()”和“()”(皖、苏、鲁、豫)之分。


正确答案:品种;比例;川派;江淮派