餐厅服务员
台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。A、基本用具B、用具C、棉织品D、必备品
题目
台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。
- A、基本用具
- B、用具
- C、棉织品
- D、必备品
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
中餐厅在布局中均设计配有(),以便存放各式餐具。
A、服务桌
B、方桌
C、茶水柜
D、酒水柜
参考答案：A
第2题：
有的餐厅使用台布、餐巾外，还有专用的（）。
- A、小毛巾、托盘垫布、桌裙
- B、托盘垫布、桌裙、软绒垫
- C、桌裙、软绒垫布、小毛巾
- D、托盘垫布、软绒垫、小毛巾
正确答案:C
第3题：
下列选项中,()是餐厅常用的棉织品。
A、化纤台布、口布
B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布
C、麻纱桌裙、小毛巾
D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫
参考答案：B
第4题：
（）是餐厅常使用的棉织品。
- A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布
- B、缎织桌裙、台布、口布
- C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫
- D、乔其沙桌裙、小毛巾
正确答案:A
第5题：
大烫机烫布草时，可烫的布草有（）。
- A、台布、床单、被套、餐巾、枕套、面巾
- B、台布、床单、被套、餐巾、枕套
- C、台布、毛巾、床单、被套、方巾
正确答案:B
第6题：
高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾，用( )丝绒做台裙，这样会使宴会气氛更加浓烈。
A.红色
B.紫色
C.黄色
D.绿色
正确答案：B
第7题：
中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。
- A、3-6
- B、5-9
- C、6-12
- D、8-15
正确答案:C
第8题：
餐厅使用的棉织品主要有台布、(),有的餐厅还有专用的托盘垫布、桌裙、软绒垫等。
A、小毛巾
B、窗帘
C、餐巾
D、以上三项
参考答案：C
第9题：
中餐宴会铺设常规型桌裙时，需要用专用的桌裙塑料卡进行固定，桌裙塑料卡大约每（）1个。
- A、10cm
- B、15cm
- C、20cm
- D、25cm
正确答案:C
第10题：
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。
- A、装饰布
- B、台布垫
- C、桌裙
- D、服务布巾
正确答案:C