餐厅服务员
（）服务方式简便、快捷。A、法式宴会B、俄式宴会C、美式宴会D、英式宴会
题目
（）服务方式简便、快捷。
- A、法式宴会
- B、俄式宴会
- C、美式宴会
- D、英式宴会
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第1题：
（）属于贵族式服务。
- A、英式宴会
- B、美式宴会
- C、法式宴会
- D、俄式宴会
正确答案:C
第2题：
中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
- A、宴会结账服务
- B、宴会收台服务
- C、宴会结束工作
- D、宴会送客服务
正确答案:C
第3题：
自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。
- A、美式服务相似
- B、英式服务相似
- C、俄式服务相似
- D、法式服务相似
正确答案:A
第5题：
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。
- A、美式服务
- B、英式服务
- C、法式服务
- D、意大利服务
正确答案:B
第6题：
按宴会的餐别分有（）宴会。
- A、中餐和西餐
- B、中餐和法式西餐
- C、中餐和美式西餐
- D、中餐和俄式西餐
正确答案:A
第7题：
被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、英式服务
- D、美式服务
正确答案:C
第8题：
（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
- A、美式服务
- B、法式服务
- C、俄式服务
- D、德式服务
正确答案:A
第9题：
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、美式服务
- D、英式服务
正确答案:B
第10题：
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
- A、英式
- B、法式
- C、美式
- D、俄式
正确答案:D