餐厅服务员
目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。A、法式B、俄式C、美式D、英式
题目
目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式。
- A、法式
- B、俄式
- C、美式
- D、英式
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：
目前我国的电信普遍服务主要采用的是()方式。
A:交叉补贴
B:电信运营商以“分片包干”的方式承担
C:普遍服务基金
D:政府补偿
B:电信运营商以“分片包干”的方式承担
C:普遍服务基金
D:政府补偿
答案：B
解析：
本题考查我国的电信普遍服务管制政策。目前采用的方式是各大运营商以“分片包干”的方式，承担着电信普遍服务义务。
第2题：
有关宴会服务知识正确的是（）。
- A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式
- B、它的最高表现形式是国宴
- C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围
- D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务
- E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务
正确答案:A,B,C,D,E
第3题：
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
正确答案：C
第4题：
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。
- A、美式服务
- B、英式服务
- C、法式服务
- D、意大利服务
正确答案:B
第5题：
被称为家庭服务，多用于私人宴会的服务方式是（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、英式服务
- D、美式服务
正确答案:C
第6题：
信息管理服务常见的方式有信息资源提供服务、咨询服务方式、（）。
正确答案:网络服务方式
第7题：
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
- A、法式服务
- B、美式服务
- C、俄式服务
- D、英式服务
正确答案:C
第8题：
自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
美式服务也叫餐盘服务，是目前我国西餐厅、咖啡厅中采用最多的服务方式。
正确答案:正确
第10题：
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
- A、台型设计
- B、宾主身份
- C、付款方式
- D、菜单内容和服务要求
正确答案:A,B,C,D