餐厅服务员

下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。A、服务人员是否按规定着装B、每桌餐酒具是否齐全C、餐台扩音器音量的调整D、灯具是否完好

题目

下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。

  • A、服务人员是否按规定着装
  • B、每桌餐酒具是否齐全
  • C、餐台扩音器音量的调整
  • D、灯具是否完好
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第1题：

贵宾抵达饭店前二级保卫方案对宴会安全的措施是( )。

A.附近岗位兼顾,宴会前个别检查

B.重点部位设岗,宴会前重点检查

C.全方位设岗,宴会前全面检查

D.流动岗,宴会前抽查


正确答案：B

第2题：

婚前保健服务包括下列哪些内容?( )

A.婚前卫生指导

B.新生儿保健

C.婚前卫生咨询

D.前医学检查


正确答案：ACD

第3题：

下列不是餐巾折花的作用的是()。

A区分宴会档次

B美化烘托餐台气氛

C突出宴会目的

D卫生保洁作用


正确答案：A

第4题：

对（）的检查，属于宴会前卫生检查的内容。

  • A、电源开关
  • B、台面的布局
  • C、菜肴食品的卫生
  • D、服务员摆台是否规格化

正确答案:C

第5题：

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A.宴会名称

B.宴会地点

C.宴会参加人员名单

D.宴会酒水品种


正确答案：C

第6题：

下列选项中,不属于出版物发行员在营业前对店堂整体环境检查的内容的是()。

A . 灯光照明设备的检查

B . 退货系统的检查

C . 出版物陈列的检查

D . 环境卫生的检查


参考答案： B

第7题：

对( )的检查，属于宴会前卫生检查的内容。

A.电源开关

B.台面的布局

C.菜肴食品的卫生

D.服务员摆台是否规格化


正确答案：C

第8题：

下列属于转运班前生产准备内容的有( )。

A、卫生检查

B、设备检查

C、单据检查

D、设备耗材检查


参考答案：B,C,D

第9题：

下列不属于工作前安全卫生检查内容的是（）

  • A、咖啡原料库存情况
  • B、机器设备线路安全情况
  • C、工作台面清洁卫生情况
  • D、冷藏冰箱内的食品安全情况

正确答案:A

第10题：

下列不属于典型的TPM活动内容的是（）

  • A、设备前期管理
  • B、个别改善
  • C、自我检查
  • D、安全与卫生

正确答案:C

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