餐厅服务员

()是餐巾折花的两大类型。A、实物造型类、杯花类B、植物类、盘花类C、杯花类、盘花类D、杯花类、鸟类

题目

()是餐巾折花的两大类型。

  • A、实物造型类、杯花类
  • B、植物类、盘花类
  • C、杯花类、盘花类
  • D、杯花类、鸟类
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第1题:

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是()。

  • A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
  • B、盘花属于西式餐巾折花
  • C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
  • D、盘花简洁大方,美观适用

正确答案:A

第2题:

餐巾折花注意事项?


正确答案: .(1)操作前要洗手消毒。
(2)在干净的托盘或餐盘中操作。
(3)操作时时不允许用嘴咬。
(4)放花入杯时,要注意卫生,手指不允许接触杯口,杯身不允许留下指纹。
(5)餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜。

第3题:

将餐巾折花分为杯花和盘花两类,这是按()的分类方法。

A、餐巾花的外观造型

B、花型的寓意

C、摆放方式

D、折叠的难易程度


参考答案:C

第4题:

餐巾折花按餐巾折花造型分,大体可分为()三大类。

  • A、实景造型
  • B、实物造型
  • C、植物造型
  • D、动物造型

正确答案:B,C,D

第5题:

叠口布花、餐巾折花的花型为()

  • A、植物
  • B、动物
  • C、人物类
  • D、实物类

正确答案:A,B,D

第6题:

最基本的餐巾折花手法是()。

  • A、推折
  • B、折叠
  • C、卷
  • D、翻拉

正确答案:B

第7题:

餐巾折花推折法分为()和()两种。


正确答案:直线推折;斜线推折

第8题:

餐巾折花按外观造型可分为杯花和盘花两大类。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

餐巾折花根据摆放要求的不同,分为()与摆放式折花两类。


正确答案:插入式

第10题:

餐巾折花的作用是()、美化桌面、卫生保洁。


正确答案:突出主题