食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备色、香、味、形、有益()无毒无害的基本条件。
第1题:
A、色、香、味、形
B、色、香、形
C、色、味、形
D、以上都不对
第2题:
汤卤是决定卤菜()的关键性因素。
A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形
第3题:
食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。( )
第4题:
A.形
B.色
C.味
D.香
第5题:
A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形
第6题:
A、色、香、味
B、色、香、味、形
C、香、味、形
D、色、味、形
第7题:
此题为判断题(对,错)。
第8题:
A、色、香、味、形、价、养
B、色、香、味、器、价、养
C、色、香、味、形、器、价
D、色、香、味、形、器、养
第9题:
西湖龙井的品质特征是( )。
A.色绿、香郁、味甘、形美
B.色绿、香郁、味甘、形扁
C.色绿、香清、味甘、形扁
D.色绿、香郁、味鲜、形美
第10题:
我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( ).
A.食品首先必须是无毒、无害的
B.各种食品应当符合各自的营养要求
C.食品应当具有相应的色、香、味等感官性状
D.食品应当对人们的健康有益