餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
（）用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，结果枝率高。
- A、长城干白葡萄酒
- B、张裕干白葡萄酒
- C、王朝干白葡萄酒
- D、威龙干白葡萄酒
正确答案:A
第2题：
长城干白葡萄酒产于河北什么县？
正确答案: 河北怀来县
第3题：
宣纸产于（）省（）城（）县，它又分为（）宣（）宣两种。
正确答案:安徽；宣；泾；生；熟
第4题：
雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）
- A、中性干型红葡萄酒
- B、中性甜型白葡萄酒
- C、中性干型白葡萄酒
- D、中性甜型红葡萄酒
正确答案:C
第5题：
橡木桶在干白葡萄酒中的应用。
正确答案:橡木桶也可被用来作白葡萄酒发酵的酒槽（如霞多丽榨汁澄清后直接入橡木桶发酵）。除了有自然控温的优点外，发酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉的酵母一起进行培养，酒泥可以抑制氧化反应，葡萄酒和酒泥中有重要的甘露蛋白（酵母活细胞释放或自溶），能改善感官质量，让酒变得更圆润甘甜，提高稳定性（蛋白、酒石、多酚），与芳香物质互作，使香气更持久，使高单宁含量的葡萄酒柔和。
第6题：
中国沙城是指哪个城市？
正确答案:沙城是指敦煌市
第7题：
沙城自古就是酒城，已有数百年的酿酒历史，其酿造的白葡萄酒，色泽透明，果香怡爽，有补血、强身、软化血管之功效，该酒采取（）特产的名贵龙眼葡萄做原料酿制而成。
- A、桑干河
- B、永定河
- C、滹沱河
- D、热河
正确答案:A
第8题：
阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。
- A、甜白葡萄酒
- B、干白葡萄酒
- C、干红葡萄酒
- D、起泡酒
正确答案:B
第9题：
干白葡萄酒基本特征
正确答案: 颜色不含红的成分，由于氧化作用这类葡萄酒变化很快，新鲜感易消失。
第10题：
干白葡萄酒的味感平衡为（）和（）的平衡。
正确答案:酒度；酸度