单选题以当地优质龙眼葡萄为酿酒原料的是（ ）。A 烟台红葡萄酒B 王朝半干白葡萄酒C 中国红葡萄酒D 长城干白葡萄酒
题目
单选题
以当地优质龙眼葡萄为酿酒原料的是（ ）。
A
烟台红葡萄酒
B
王朝半干白葡萄酒
C
中国红葡萄酒
D
长城干白葡萄酒
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
长城干白葡萄酒用优质龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，产量高。
长城干白葡萄酒用优质龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，产量高。
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相似问题和答案
第1题：
能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。
正确答案:可发酵性糖或可转化生成可发酵性糖
第2题：
干白葡萄酒以张家口当地优质（）葡萄为原料精制而成，具有较高的营养价值和医疗价值，长期饮用可增进食欲，滋补身体，并有提神健体之功能。
- A、白牛奶
- B、龙眼
- C、红鸡心
正确答案:A
第3题：
采用“美人泉”优质饮水，以优质高梁为原料酿制而成的酒是（），以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是（）。
正确答案:洋河大曲；泸洲特曲
第4题：
啤酒的酿酒原料以（）为主。
- A、玉米
- B、小麦
- C、稻谷
- D、大麦
正确答案:D
第5题：
以葡萄为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。
正确答案:错误
第6题：
葡萄作为酿酒原料，有何优点？
正确答案:葡萄是一种营养价值高，用途很广的浆果植物。具有高产，结果早，适应性强，寿命长的特点。因此，世界栽种范围广，葡萄适宜酿酒有以下原因：
（1）葡萄含的糖量，正是酵母最适作用范围；
（2）葡萄皮上带有天然的葡萄酒酵母；
（3）葡萄汁中含有的营养物质足以满足酵母生长、繁殖；
（4）葡萄汁酸度高，能抑制细菌生长，但其酸度仍在酵母最适生长范围；
（5）由于葡萄汁糖度高，发酵得到的酒度也高。又由于酸度高，这都有利于酒的生物稳定性。
（6）葡萄有美丽的颜色，浓郁的香味，酿酒后，色、香、味俱佳。
第7题：
红葡萄酒的颜色来源是（）。
- A、自然生色
- B、非人工增色
- C、来自酿酒原料本身
- D、人工增色
正确答案:C
第8题：
红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。
正确答案:正确
第9题：
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
正确答案:正确
第10题：
生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含（）。
- A、酿酒品种
- B、阳光
- C、土壤
- D、雨露
正确答案:A