餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
物品消费要求服务员做好原始记录时，怎么办？
正确答案:物品消耗的内容包括客房部管理的设备和数量，品种楼面班组的客房饮料的库存，消耗和领用情况，客用品和清洁服务用品的库存消耗和领用情况等。使用的表格主要有物品申报表，设备帐目表，物品库存表，各类物品领发和物品消耗，消耗报废登记表，管理员应做到各种物资用品的数量、品种、价格。做到一清二楚有据可查。有利于实行经济负责制，有利于管好，用好客房物资用品和设备。
第2题：
安全检查时，当遇到用户拒绝安检时应怎么处理？（要求：请简述处理过程）
正确答案:如到访时，用户拒绝检查，安检员应向客户解释进户检查对客户带来的益处，如果客户坚持拒绝，应当留下《拒绝检查通知单》，建议日后联络公司预约安检，同时做好工作记录。
第3题：
500元面值享受8折的储值卡，余额剩余90元时，因顾客单方原因要求退卡，前台人员应（）。
- A、向顾客解释：消费额已超过储值金额，无法退卡
- B、向顾客办理退卡，退款72元
- C、向顾客办理退卡，退卡12.5元
- D、向顾客办理退卡，退卡90元
正确答案:A
第4题：
当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？
正确答案:在行走中遇上客人或上级要主动问好，稍做停留，侧身让路，垂直站立，待客人或上级通过后在前行。注意；不可抢行、平行、穿行，或假装没看见擦身而过。
第5题：
加油员发现给顾客加错油品时应怎么处理？
正确答案: （1）应立即停止加油，向顾客说明原因并赔礼道歉，同时向站（班）长汇报；
（2）站（班）长征求顾客同意后抽出混合油品，清洗油箱，加入合格油品；
（3）根据实际情况协商赔偿顾客经济损失，礼貌送客。
第6题：
客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。
- A、数量
- B、原因
- C、规格
- D、要求
正确答案:B
第7题：
遇到顾客抱怨饭菜里有头发、虫子等异物时，服务员礼貌得当的处理是什么（）
- A、发现问题，立即向顾客道歉
- B、站在一边，不知所措，或与客人纠缠不清
- C、马上端走菜肴，给客人重新做一盘，并很快送上来
- D、找来经理酌情处理，为客人免单
正确答案:A,C,D
第8题：
客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？
正确答案:1.向客人解释食品不能代存的原因。
2.尽量说服客人把东西带走。
第9题：
服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
正确答案:（1）婉言谢绝，因为随便与宾客合影会引起误会或不良影响。
（2）如确实推辞不过，应多请一个服务员陪照。
第10题：
用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？
正确答案:①分析客人退菜的具体情况和原因，区别处理
②说明有几种情况及其具体处理方法。