餐厅服务员

讲究()是提高餐厅服务员基本素质的需要。A、服务方式B、礼貌礼节C、着装D、妆容

题目

讲究()是提高餐厅服务员基本素质的需要。

  • A、服务方式
  • B、礼貌礼节
  • C、着装
  • D、妆容
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

餐厅服务人员的基本素质有哪些?


参考答案:①服务人员的思想素质包括:树立正确的世界观和人生观,树立为人民服务的思想,树立高尚的职业道德,具有良好的纪律修养;②服务人员的业务素质包括:具有良好的仪容、仪表与礼貌,具有优质的服务技能,具备一定的外语会话能力。

第2题:

餐厅服务员的直属上级是餐厅经理。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第3题:

服务员的文化水平对提高餐厅社会声誉有直接影响。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系,委托人是顾客,受托人是()

  • A、云杉饭店
  • B、餐厅服务员
  • C、云杉饭店和餐厅服务员
  • D、云杉饭店或餐厅服务员

正确答案:A

第5题:

"廉洁奉公"()。

A.与餐厅服务员没有关系

B.只与高级餐厅服务员有关

C.是餐厅服务员的行为准则

D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则


正确答案:C

第6题:

天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()

A、利顺德饭店

B、餐厅服务员

C、利顺德饭店和餐厅服务员

D、利顺德饭店或餐厅服务员


参考答案:A

第7题:

服务员是否有文明礼貌的服务态度,对( )有直接影响。

A.服务员能否继续工作

B.餐厅社会声誉的高低

C.提高饭菜质量

D.提高管理水平


答案:B    

第8题:

餐厅不为客人保管食物,是为了()。

A.提高餐厅的利润

B.对客人的健康负责

C.树立企业的形象

D.维护服务员的利益


正确答案:B

第9题:

餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素()。

  • A、可以提高企业的效益
  • B、可以提高员工的服务技能
  • C、能展示餐厅菜肴的特色
  • D、能体现服务人员的收入

正确答案:A

第10题:

餐厅服务员的值台是指()、()、()。


正确答案:开列菜单;斟倒酒水;派菜服务

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