餐厅服务员
宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。A、情况B、要求C、价格D、人数
题目
宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。
- A、情况
- B、要求
- C、价格
- D、人数
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相似问题和答案
第1题：
()是高档宴会摆台要求之一。
A.餐具无破损
B.无需摆酒具
C.餐具摆放要突出个性化
D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
正确答案：A
第2题：
餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。
正确答案:错误
第3题：
下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容()。
A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
B、台布铺放标准
C、插花摆放标准
D、环境清洁
参考答案：C
第4题：
关于便利店餐台的清洁要求，下列说法错误的是（）。
- A、餐台应随时清理
- B、顾客使用后立即清理
- C、员工物品中仅允许摆放水杯
- D、不得摆放私人用品
正确答案:C
第5题：
中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。
正确答案:左侧 ；正中； 前方
第6题：
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
正确答案：A
第7题：
多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
- A、以各桌的主位为准
- B、以主桌为准
- C、可随意摆
- D、按宾客要求
正确答案:B
第8题：
中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。
A、中途
B、开始前
C、结束时
D、接近尾声前
参考答案：D
第9题：
西餐宴会餐前准备具体包括（）。
- A、台型设计
- B、席位安排
- C、熟悉菜单内容
- D、迎候宾客
- E、上菜服务
正确答案:A,B,C
第10题：
餐前准备环节包括（）。
- A、任务分配
- B、餐厅准备工作
- C、熟悉菜单
- D、餐前短会
正确答案:A,B,C,D