宴会开始前的准备工作大体包括掌握()、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。
第1题:
()是高档宴会摆台要求之一。
A.餐具无破损
B.无需摆酒具
C.餐具摆放要突出个性化
D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
第2题:
餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。
第3题:
A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
B、台布铺放标准
C、插花摆放标准
D、环境清洁
第4题:
关于便利店餐台的清洁要求,下列说法错误的是()。
第5题:
中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的,花瓶放在餐台的()位置,台号放在花瓶的(),朝门口的()方向。
第6题:
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第7题:
多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。
第8题:
A、中途
B、开始前
C、结束时
D、接近尾声前
第9题:
西餐宴会餐前准备具体包括()。
第10题:
餐前准备环节包括()。