餐厅服务员

早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。A、台花摆放标准B、摆台摆放标准C、水杯摆放标准D、台布铺放标准

题目

早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。

  • A、台花摆放标准
  • B、摆台摆放标准
  • C、水杯摆放标准
  • D、台布铺放标准
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

早餐餐前的环境准备工作主要包括环境卫生。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

病区环境管理是

A．创造一个整齐、清洁、安静、舒适、美观、安全的环境

B．创造一个整齐、清洁、安全、舒适的环境

C．创造一个整齐、安静、舒适的环境

D．创造一个无不良刺激，无交叉感染的环境

E．创造一个温馨的环境


正确答案：A

第3题：

下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容()。

A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损

B、台布铺放标准

C、插花摆放标准

D、环境清洁


参考答案：C

第4题：

中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。

  • A、分菜用具准备
  • B、酒具准备
  • C、酒水准备
  • D、当日早餐菜品准备

正确答案:D

第5题：

餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人卫生及物品准备、心理准备和（）


正确答案:仪表仪容准备

第6题：

病区环境管理不包括( )

A、护士站清洁整齐，无工作无关物品

B、药品摆放有序，分类放置，标识清楚

C、安全通道通畅，防火设备完好

D、晾衣间、阳台清洁无杂物

E、办公室、更衣室、值班室清洁整齐无杂物


答案：B

第7题：

关于整理刮痧室的清洁，下列说法错误的是（）。

A物品摆放要整齐

B室内环境要保持美观、洁净

C清洁整理刮痧室只包括清理使用过的刮痧用品和操作台的杂物

D地毯沙发等软性物具的灰尘清理也属于清洁整理刮痧室范围


C
略

第8题：

以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容()。

A、分菜用具准备

B、环境准备

C、餐具佐料和服务用品准备

D、个人卫生准备


参考答案：A

第9题：

铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。

  • A、仪表
  • B、仪容
  • C、着装
  • D、餐用具

正确答案:D

第10题：

设施、物品全部（），将活动室内各类物品摆放整齐。

  • A、消毒前
  • B、消毒后
  • C、清洁后
  • D、清洁前

正确答案:C

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