餐厅服务员
早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。A、摆台标准B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损C、餐具摆放标准D、水杯摆放标准
题目
早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。
- A、摆台标准
- B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
- C、餐具摆放标准
- D、水杯摆放标准
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容()。
A、分菜用具准备
B、环境准备
C、餐具佐料和服务用品准备
D、个人卫生准备
参考答案：A
第2题：
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。
- A、重铺
- B、转动
- C、走台布
- D、转台布
正确答案:C
第3题：
零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。
A、餐前准备
B、问位开茶
C、开餐服务
D、结账收款
参考答案：B
第4题：
中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。
- A、分菜用具准备
- B、酒具准备
- C、酒水准备
- D、当日早餐菜品准备
正确答案:D
第5题：
一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。
- A、餐巾
- B、茶具
- C、盆花
- D、烟缸
正确答案:C
第6题：
早餐餐前的环境准备工作主要包括环境卫生。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人卫生及物品准备、心理准备和（）
正确答案:仪表仪容准备
第8题：
下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容()。
A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
B、台布铺放标准
C、插花摆放标准
D、环境清洁
参考答案：C
第9题：
铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。
- A、仪表
- B、仪容
- C、着装
- D、餐用具
正确答案:D
第10题：
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
正确答案:错误