生活行政服务员
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相似问题和答案
第1题：
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。
- A、重铺
- B、转动
- C、走台布
- D、转台布
正确答案:C
第2题：
铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（）席位。
正确答案:正、副主人
第3题：
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
A、推拉式
B、抖铺式
C、撒网式
D、推铺式
参考答案：B
第4题：
铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从主位指向副主位，四角下垂均匀。（）
正确答案:正确
第5题：
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
正确答案:错误
第6题：
服务员在准备会谈场地时，使用（）的台面应铺台布。
- A、O形
- B、口形
- C、I形
- D、T形
正确答案:C
第7题：
服务员擦拭卫生间台面时，应使用（）。
- A、客用布件
- B、白抹布
- C、红抹布
- D、蓝抹布
正确答案:D
第8题：
铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。
A拉座椅
B摆花草
C摆杯具
参考答案：AB
第9题：
当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。
- A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
- B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
- C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
- D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
正确答案:C
第10题：
揉泥时用的台面要求是（）
- A、台面铺布，两头高度一致
- B、台面不铺布，两头高度一致
- C、台面铺布，两头高度不一致
- D、台面不铺布，两头高度不一致
正确答案:C