餐饮管理
铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、陪译座之间
题目
铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。
- A、主人位
- B、主宾位
- C、副主人位
- D、陪译座之间
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第1题：
在单道摘挂钩时,一般应站在()一侧或()一侧,在双道操作时,应站在()进行摘挂钩。
参考答案：信号位置;巷道较宽;双道之间
第2题：
服务员在准备会谈场地时，使用（）的台面应铺台布。
- A、O形
- B、口形
- C、I形
- D、T形
正确答案:C
第3题：
铺台布时,将台布朝向主人坐位方向轻轻地抛抖出去,有抛抖过程中,做到用力得当,(),一次抖开并到位。
A、动作轻而稳
B、动作熟练
C、必须从自己身体左侧操作
D、弯腰操作
参考答案：A
第4题：
地沟潮地带焊接时，操作的焊工应站在铺有绝缘物品的地方，必须两名焊工轮换操作。
正确答案:正确
第5题：
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
正确答案:错误
第6题：
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。
- A、重铺
- B、转动
- C、走台布
- D、转台布
正确答案:C
第7题：
铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（）席位。
正确答案:正、副主人
第8题：
铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。
A、椅背上
B、对面处
C、餐台上
D、坐椅上
参考答案：C
第9题：
在潮湿的地方电气焊作业时，操作人员应站在铺有绝缘物品的地方并穿上（）。
正确答案:绝缘鞋
第10题：
进行纵横梁钢筋绑扎时，应站在（）操作。
- A、模板上
- B、脚手架上
- C、密铺的脚手板上
正确答案:C