餐厅服务员
零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。A、当日天气B、当日菜单C、当日客人D、当日酒水
题目
零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
- A、当日天气
- B、当日菜单
- C、当日客人
- D、当日酒水
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。
A、餐前准备
B、问位开茶
C、开餐服务
D、结账收款
参考答案：B
第2题：
中式早餐()要将当日的供应的品种写在黑板上。
A、开餐前
B、开餐中
C、开餐后
D、停业后
参考答案：A
第3题：
零餐服务中,开餐前要了解和熟悉()。
A、当日天气
B、当日菜单
C、当日客人
D、当日酒水
参考答案：B
第4题：
进入井场前，应及时了解井场情况，熟悉井场环境，为何要掌握逃生路线和应急集合点？
正确答案:一旦遇到紧急情况能够有效逃生并清点人员。
第5题：
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。
- A、餐具
- B、用具
- C、器具
- D、酒具
正确答案:C
第6题：
中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。
A、姓名或工号
B、桌号
C、姓名和桌号
D、餐单号
参考答案：A
第7题：
客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。
A、收尾
B、结帐
C、餐前
D、开餐
参考答案：A
第8题：
零餐开餐前,服务员要整理个人()并自查着装情况。
A、仪容
B、仪态
C、语言
D、态度
参考答案：A
第9题：
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
- A、开餐前5分钟
- B、开餐前10分钟
- C、开餐前20分钟
- D、开餐前30分钟
正确答案:A
第10题：
装配前要熟悉产品装配图及其他工艺文件和技术要求，了解（）、（）以及（）。
正确答案:产品的结构；各零件的作用；相互连接关系