餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）
- A、右侧上菜，左侧撤盘
- B、右侧上菜，撤盘
- C、左侧上菜，右侧撤盘
- D、左侧上菜，撤盘
正确答案:A
第2题：
中餐上菜服务提倡（）。
- A、左上右撤
- B、右上右撤
- C、左上左撤
- D、右上左撤
正确答案:B
第3题：
餐厅一般的服务程序是()。
A.领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐
B.领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘
C.撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐
D.领位，点菜，上菜，撤盘，结帐
正确答案:A
第4题：
西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
正确答案:错误
第5题：
餐厅一般的服务程序是（）。
- A、领位，点菜，上菜，撤盘，结帐
- B、领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘
- C、撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐
- D、领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐
正确答案:D
第6题：
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）
- A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
- B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人
- C、上菜时用右手拇指扣住盘边
- D、上菜时从客人的左侧服务
正确答案:B
第7题：
法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
正确答案:错误
第8题：
西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边，刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。
正确答案:错误
第9题：
西餐服务要求徒手撤盘，只有玻璃杯、烟灰缸等小件物品需要用托盘撤盘。
正确答案:错误
第10题：
西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。
- A、服务员应予以斟酒
- B、服务员应予以点菜
- C、服务员可以撤盘
- D、服务员不能撤盘
正确答案:D