客人如果因为时间问题要求退菜,服务员应马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。
第1题:
A、服务员
B、传菜员
C、迎宾员
D、传菜领班
第2题:
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().
A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B.照常规接受点菜
C.向客人说明厨房没有的菜.
第3题:
A、及时告诉宾客并道歉
B、换一道菜
C、在菜单上去掉客人所点的菜
D、要求客人再点一道菜
第4题:
客人说:“服务员,这道菜不新鲜!”服务员:“不可能!”服务员的话会激怒客人,使危机升级。
第5题:
客人要求退菜时,服务员在点菜单上圈出所退菜肴,注明退菜()并立即汇报前厅经理,由前厅经理审核签字后,在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。
第6题:
A、不能退菜
B、也应退菜
C、与经理商量后再定
D、视客人的态度来定
第7题:
服务员打翻了咖啡、茶、汤菜,弄脏了客人的衣服,以下哪种处理是礼貌、得体的()
第8题:
A、自己留下
B、送给其他服务员
C、马上送还宾客
D、放在餐桌上等客人来取
第9题:
客人要求退菜,应怎样处理?
第10题:
用餐过程中,客人提出退菜时服务员应该怎样处理?