餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
组织应采取哪些措施来做好公关危机的预防工作？
树立危机意识、危机预测、制定预案、设置委员会、印制管理手册、确定新闻发言人、搞好内部培训、建立网络。
略
第2题：
在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？
正确答案: 吃便餐的客人需要方便，迅速上菜；
吃快餐的客人需要菜品丰盛、快捷；
聚餐的客人需要愉快的环境，当好服务参谋；
品尝风味的客人需要正宗的风味、细致的服务；
宴请的宾客需要突出主人热情、好客氛围；
旅游客人需要品尝风味，提供特色；
年长客人需要周围安静，饮食清淡，服务周到；
残疾客人需要受人尊重，耐心服务，体贴入微。
第3题：
天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()
A、利顺德饭店
B、餐厅服务员
C、利顺德饭店和餐厅服务员
D、利顺德饭店或餐厅服务员
参考答案：A
第4题：
全天营业结束后，餐厅服务员负责应哪些安全工作？
正确答案: （1）除冰柜外，切断所有电器电源；
（2）检查所有水龙头是否关紧；
（3）全面检查安全和防火，确保无事故隐患；
（4）关闭所有门窗并上锁（包裹饮料冰柜），钥匙必须交至前台保管。
第5题：
云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）
- A、云杉饭店
- B、餐厅服务员
- C、云杉饭店和餐厅服务员
- D、云杉饭店或餐厅服务员
正确答案:A
第6题：
在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？
正确答案:回答问题迅速简单明了，没有客人喜欢餐厅服务员回答问题吞吞吐吐。当客人提出询问时，服务员应迅速做出回答。客人会对餐厅服务员的迅速反应表示欣赏，并愿意继续与餐厅服务员交流信息。同时重要的是：回答问题一定要简单明了；不可长篇大论，也不可夸大其词；客人喜欢餐厅服务员有意识地替他节约时间。
第7题：
餐厅服务员的主要职责是（）。
- A、迎宾引位
- B、做好餐厅的服务和清洁工作
- C、负责菜肴的输送工作
- D、负责开关餐厅的正门
正确答案:A
第8题：
对某些顾客的出言不逊,损害餐厅的尊严,服务员应据理力争,哪怕开罪了顾客,也要想办法保持餐厅的尊严。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
做好顾客需求预测并掌握顾客需求的波动规律是做好排班工作的基础。
正确答案:正确
第10题：
服务员工的（）是指他们与顾客及同事的沟通方法。
- A、业务技能
- B、社交技巧
- C、沟通技能
- D、公关技能
正确答案:B