餐厅服务员
“零点服务”就是为（）A、临时点菜的客人提供服务B、零点钟为客人提供服务C、为客人提供无菜点的服务D、为客人提供零距离的钟点服务
题目
“零点服务”就是为（）
- A、临时点菜的客人提供服务
- B、零点钟为客人提供服务
- C、为客人提供无菜点的服务
- D、为客人提供零距离的钟点服务
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相似问题和答案
第1题：
测量工作中所用的高程就是以大地水准面为零点起算。( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人随到随吃()。
A、预订付款
B、随吃随付
C、自行付款
D、点菜即付
参考答案：C
第3题：
对于单位反馈系统,闭环零点就是开环零点。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第4题：
零点餐厅服务有（）
- A、点菜服务
- B、零餐服务
- C、聊天服务
- D、散座服务
正确答案:A,B,D
第5题：
西餐零点服务的特点有哪些？
正确答案:菜单结构不同，用餐方式不同，餐具用具有区别，佐餐酒有区别。
第6题：
若闭环系统的特征式与开环传递函数的关系为F(s)=1＋G(s)H(s),则()。
A、F(s)的零点就是系统闭环零点
B、F(s)的零点就是系统开环极点
C、F(s)的极点就是系统开环极点
D、F(s)的极点就是系统闭环极点
参考答案：C
第7题：
测量工作中所用的高程就是以大地水准面为零点起算。（）
正确答案:正确
第8题：
()接待也称散库服务或小吃服务。
A、西餐零点
B、中餐零点
C、鸡尾酒会
D、自助餐会
参考答案：B
第9题：
中餐零点服务有哪些特点？
正确答案:中餐零点服务的特点是客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量较大，营业时间较长。所以，餐厅服务员服务时，在突出热情、周到、细致、体贴的同时，还要做到迅速、快捷而不紊乱。
第10题：
简述西餐零点服务流程。
正确答案:迎宾接待。
（1）.客人抵店前
（2）.客人到达时
（3）.有预定时.
（4）无预定时。
2.带位入座。带位途中应走在客人右前2到3步，引领至桌边。
3.开始点单。在征得客人同意后，适时向客人介绍、推荐餐厅特色菜，进行促销。
4.下单服务。
（1）使用电脑系统输单。
（2）核查内容是否正确。
5.餐前服务。
（1）打开餐巾
（2）铺餐巾
（3）撤空位餐具。
（4）准备餐具
（5）撤换餐具
6.上酒水、饮料。在客人右侧斟倒8分满。
7.上菜服务。按照面包、头盆、汤、主菜、甜点的顺序或先冷菜后热菜的顺序上菜。
8.巡台服务。
（1）甜饮料
（2）客人中途离座提供拉椅、铺餐巾服务。
（3）撤换餐具
9.餐后甜品、饮料服务
（1）点单
（2）上甜品
（3）上饮料
10.结账服务。
（1）准备工作（账单）
（2）递送账单
（3）提供叫出租车服务
（4）征询意见。
11.送客服务.
（1）拉椅谢客
（2）检查餐坐
（3）送客
（4）发现遗留物品
12.清理台面。
（1）拉撤餐具
（2）送洗餐具
（3）撤换台布
13.重新摆台。按西餐零点摆台要求再次摆台。