餐厅服务员
鸡尾酒会对客人有一定的要求；冷餐酒会则不拘形式，客人不分高低贵贱，可以迟到早退，着装可以自由一些。
题目
鸡尾酒会对客人有一定的要求；冷餐酒会则不拘形式，客人不分高低贵贱，可以迟到早退，着装可以自由一些。
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第1题：
（）以供应各种酒水为主，也提供简单的风味小吃、点心和少量的热菜。
- A、冷餐酒会
- B、茶话会
- C、鸡尾酒会
- D、推广会
正确答案:C
第2题：
一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（）
- A、正式宴会
- B、便宴
- C、冷餐酒会
- D、鸡尾酒会
正确答案:C
第3题：
常见的外卖形式有()。
A.中餐宴会
B.西餐宴会
C.冷餐酒会
D.鸡尾酒会
参考答案：A,B,C,D
第4题：
冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式，鸡尾酒会一般不摆台不设座，客人站着用餐
正确答案:正确
第5题：
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。
- A、鸡尾酒会
- B、西餐酒席宴会
- C、冷餐酒会
- D、中餐宴会
正确答案:B
第6题：
饭店免费为入住行政楼层的客人提供的服务项目是（）。
- A、早餐和鸡尾酒会
- B、晚餐和动态时事
- C、早餐和委托代办
- D、下午茶和鸡尾酒会
正确答案:D
第7题：
一般情况下，鸡尾酒会上每55位客人设置一个吧台。
正确答案:错误
第8题：
西餐酒会分为（）。
- A、冷餐酒会
- B、自助酒会
- C、鸡尾酒会
- D、中西酒会
正确答案:A,C
第9题：
按性质来分，宴会有（）
- A、鸡尾酒会
- B、冷餐酒会
- C、茶会
- D、招待会
正确答案:A,B,C,D
第10题：
酒会，又叫（）。
- A、鸡尾酒会
- B、冷餐招待会
- C、茶会
- D、正式宴会
正确答案:A