餐饮服务食品安全操作规范

下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作:()A、痢疾B、甲型病毒性肝炎C、活动性肺结核D、心脏病E、化脓性或渗出性皮肤病

题目

下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作:()

  • A、痢疾
  • B、甲型病毒性肝炎
  • C、活动性肺结核
  • D、心脏病
  • E、化脓性或渗出性皮肤病
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,E
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相似问题和答案

第1题:

《食品安全法》中,关于从业人员健康体检的规定,错误的是

A、上岗前必须进行健康检查,合格者方可上岗

B、已上岗者每年进行一次健康检查

C、从业人员离岗时也要进行健康检查

D、患有伤寒者,不得从事接触直接入口食品的工作

E、患有活动性肺结核者,不得从事接触直接入口食品的工作


参考答案:C

第2题:

食品生产经营人员患有()的,不得从事接触直接入口食品的工作。

A.病毒性肝炎

B.糖尿病

C.高血压

D.脂肪肝


正确答案:A

第3题:

患有哪些疾病的人不得参加接触直接入口食品的工作?


参考答案:凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。

第4题:

下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作()

  • A、痢疾
  • B、甲型病毒性肝炎
  • C、活动性肺结核
  • D、化脓性或渗出性皮肤病

正确答案:A,B,C,D

第5题:

食品生产经营者应当建立并执行()。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A.人员上岗管理制度

B.工作考核制度

C.质量安全控制制度

D.从业人员健康管理制度


参考答案:D

第6题:

食品生产经营人员患有病毒性肝炎的,不得从事接触()食品的工作。

A.直接入口

B.所有

C.烘烤类

D.初加工


正确答案:A

第7题:

患有戊型病毒性肝炎的人员,不得从事接触直接入口食品工作。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:正确

第8题:

下列关于食品生产经营者执行食品从业人员健康管理制度的说法不正确的一项是()。

A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作

B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作情节严重的,责令停产停业,但不得吊销许可证

C.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作

D.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告


正确答案:B

第9题:

患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病人员,不得从事接触直接入口食品的工作。


正确答案:正确

第10题:

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营从业人员实行健康年度检查制度。


正确答案:正确